芒果椰汁西米露

宝们说要吃，于是就做了。宁肯辛苦点，也不愿外边买，大热天煮个西米真不容易。

芒果椰汁西米露的用料

西米 300g	芒果 3个
椰汁 400ml

步骤1

食材集合如图示

步骤2

锅里烧足量多的开水，烧开放入西米，边搅拌边煮，煮十五分钟再焖五分钟

步骤3

这时只有一半透明，一半白心，捞出过凉水。

步骤4

再烧一锅水烧开，放入西米再煮十五分钟焖五分钟，捞出过凉水。再烧水，最后煮十分钟，还有一点白心，焖十分钟

步骤5

最后就如图示透明

步骤6

事先准备好凉白开放冰箱冷藏制成冰水，将煮透的西米放入浸泡捞出

步骤7

芒果削皮，部分切丁，部分准备打碎

步骤8

将一半芒果放料理杯，倒入适量椰汁，打成芒果椰汁

步骤9

将西米捞出放盆里，倒入芒果汁，椰汁拌勻

步骤10

倒入芒果粒拌匀放冰箱冷藏即可。

步骤11

成品

西米煮的过程中，须多搅拌防粘锅，过冷水再煮，反复几次，最后一次过冰水，这样的西米很Q弹。我家吃得不甜，可按须添加炼乳增香增甜，放冰箱冷藏食用更佳。

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