全麦蔓乳包-长帝烘焙节华东赛区
面包的气孔中流淌着小麦的清香，浓浓的奶香中夹杂着蔓越梅的酸甜，让人停不下嘴
全麦蔓乳包的做法
步骤1
刷个成品图
步骤2
准备材料
步骤3
把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒
步骤4
程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
步骤5
直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母自动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩
步骤6
平均分割成10个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
步骤7
擀开
步骤8
用刷子在面片上涂上炼乳
步骤9
均匀放入蔓越梅干
步骤10
卷起
步骤11
距离均等放入烤盘
步骤12
放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵
步骤13
2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉、
步骤14
然后用刀在面包上割口，我的刀钝了点
步骤15
185度18分钟进行烘烤
步骤16
完美出炉全麦蔓乳包的烹饪技巧
炼乳不能刷太多哦