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诗文 清蒸武昌鱼
释义

清蒸武昌鱼


武昌鱼,据说正宗的,吃完数鱼的刺,大刺就是13根哦。我们吃的时候就已经数过了,不多不少,刚好13根。哈哈。 鱼,一般都要用姜的,刚好家里已经没有姜了,但有蒜,于是乎,就用蒜和自已种的罗勒叶,来做香料去鱼腥味,做出来味道还是挺不错的哦。

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 蒜粒 适量
油 适量 盐 适量
酱油 适量 罗勒叶 适量

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

罗勒叶洗净备好
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

武昌鱼洗净
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

鱼身上改刀
清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

里外抹上细盐,以便入味,如果不赶时间,最好静置10分钟以便更好入味。
清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤5

加入蒜末(我家是没有备姜丝,如果有姜,可以切点姜丝)
清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤6

放入蒸笼,大火蒸15分钟左右
清蒸武昌鱼的做法图解7

步骤7

在蒸的过程当中,另起一锅,开火,加油,烧热后,加入罗勒叶。
清蒸武昌鱼的做法图解8

步骤8

翻 炒,淋入酱油 待罗勒叶变色即可关火。
清蒸武昌鱼的做法图解9

步骤9

15分钟,鱼基本已经熟了。
清蒸武昌鱼的做法图解10

步骤10

淋入罗勒叶,加盖,再蒸一分钟关火。焖2分钟即可食用

清蒸武昌鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间是根据鱼的大小来定的,我定的时间只供参考。 本次蒸鱼,是没有了姜,如果有姜,可以备点姜丝,本人有用罗勒叶,也是一种香料,与鱼很搭,味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候,没有鱼腥味。

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更新时间:2025/2/17 2:55:00