清蒸武昌鱼

武昌鱼，据说正宗的，吃完数鱼的刺，大刺就是13根哦。我们吃的时候就已经数过了，不多不少，刚好13根。哈哈。鱼，一般都要用姜的，刚好家里已经没有姜了，但有蒜，于是乎，就用蒜和自已种的罗勒叶，来做香料去鱼腥味，做出来味道还是挺不错的哦。

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 1条

蒜粒适量

油适量

盐适量

酱油适量

罗勒叶适量

清蒸武昌鱼的做法

步骤1

罗勒叶洗净备好

步骤2

武昌鱼洗净

步骤3

鱼身上改刀

步骤4

里外抹上细盐，以便入味，如果不赶时间，最好静置10分钟以便更好入味。

步骤5

加入蒜末（我家是没有备姜丝，如果有姜，可以切点姜丝）

步骤6

放入蒸笼，大火蒸15分钟左右

步骤7

在蒸的过程当中，另起一锅，开火，加油，烧热后，加入罗勒叶。

步骤8

翻炒，淋入酱油待罗勒叶变色即可关火。

步骤9

15分钟，鱼基本已经熟了。

步骤10

淋入罗勒叶，加盖，再蒸一分钟关火。焖2分钟即可食用

蒸鱼的时间是根据鱼的大小来定的，我定的时间只供参考。本次蒸鱼，是没有了姜，如果有姜，可以备点姜丝，本人有用罗勒叶，也是一种香料，与鱼很搭，味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候，没有鱼腥味。