红烧豆腐鱼

红烧豆腐鱼的用料

豆腐鱼一斤左右	葱姜蒜，适量
生抽，料酒，耗油少许	干辣椒适量

步骤1

豆腐鱼洗净，去内脏，切段备用，

步骤2

葱姜蒜洗净切丝切末，备用

步骤3

起锅热油，五成热时加入葱姜蒜爆香，加入豆腐鱼

步骤4

加入料酒，耗油，抛锅翻炒（抛锅翻炒能使豆腐鱼更好入味）翻炒几下即可，大火静煮3分钟左右即可装盘出锅

步骤5

锅里加少许油，八九成热时倒入生抽（这个步骤要注意安全）加入干辣椒，淋在豆腐鱼上即可

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