豉香土豆小排骨
每次排骨都是炖汤早吃腻了，第一次炒排骨没想到味道那么好唯一的不好，是排骨市场大叔切太大块了
豉香土豆小排骨的做法
步骤1
排骨洗净清水泡泡，土豆切滚刀清水泡泡。辣椒、蒜、生姜、青蒜备好。排骨用一个青柠檬去腥（不喜欢用料酒一股味，柠檬更清香）生粉小2勺、盐稍许腌30分钟
步骤2
油烧七分热下排骨煸20分钟捞起。油留锅底
步骤3
油继续煸土豆15分钟，直到筷子叉熟为止，捞起。
步骤4
油继续下大料炒香
步骤5
回锅排骨、下土豆红椒、青蒜苗、继续小火煸。加盐、鱼露、干贝素、适量白糖翻炒即可
步骤6
算是干锅排骨吧，中途没加一滴滴水。。
步骤7
2个人吃撑S啦没吃完，晚上继续回锅更香。豉香土豆小排骨的烹饪技巧
豆豉用香油腌制15分钟