银鱼丝跑蛋
银鱼丝跑蛋的做法
步骤1
现将银鱼丝用清水洗一遍，然后和鸡蛋放在碗里。加盐，料酒，鸡精少许。就可以打了，打匀。
步骤2
用少许油将锅热一下，要看到这种烟，锅就好了。然后再加油烧热后炸鸡蛋。
步骤3
蛋倒进去后，沿着锅边转。持续三分钟就可以起锅。
步骤4
装盘。银鱼丝跑蛋的烹饪技巧
油锅煎的时间短，这个度自己把握。大火。这样才会嫩嫩的。