虾仁头菜包子
虾仁头菜包子的做法
步骤1
1.面粉加适量温水和酵母，揉成面团 ，放温暖处发酵。步骤2
鸡蛋加盐打散，锅内多放油将鸡蛋炒熟，用锅铲尽量弄碎。步骤3
头菜洗净浸泡后，放开水锅里焯一下，捞出沥干水分，剁成馅，因为是做包子，不用剁太细。步骤4
粉条用温水泡软，切成寸段。步骤5
虾仁洗净，葱姜切末。步骤6
把以上馅料拌在一起，加入适量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精等拌匀。步骤7
面团发好后，加适量小苏打揉匀，揪成剂子，包入馅料，做成包子。步骤8
包子包好后，饧一会儿入锅蒸熟，我是开锅后又蒸了15分钟。步骤9
蒸熟后过几分钟打开锅盖，捡出热腾腾的包子开吃吧。