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诗文 #利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴
释义

#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴


北方人爱吃面食, 这已形成一种习惯了。 南方人生活在北方,难免会入乡随俗,连口味饮食也会随之改变 三天两头的面条,饺子,锅贴。一点都不觉得腻。 说到做锅贴,第一想到的必然是电饼铛。当然用煎锅也能完成。 不过说到底,饼铛还是比较专业。而且不用守在锅边看着。 家里也有一个用了四年的利仁电饼铛,现在依然正常使用中。 不过今天试用的是利仁的新产品LRS-3000速热的,各方面功能更加强大。 试做海鲜锅贴,一咬满嘴海鲜汁,一盘出锅,被吃光光。

鲜虾锅贴的用料

海虾 250克 肉馅肥瘦三七开 250克
大葱 小半截 姜 3片
花椒油 3汤匙 糖 2茶匙
盐 适量 生抽 3汤匙
面粉 250克 水 115克

鲜虾锅贴的做法

#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解1

步骤1

先来了解下这款电饼铛吧。有考虑添置饼铛的可以考虑这款。利仁本身也是老牌子。我家里正在用的也是利仁的,四年了,还在使用当中。。现在试用的这是LRS-3000速热的,新款。有语音提示,煎盘也比以前的大。而且最喜欢的是它的煎盘可以一键拆洗,超级方便
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解2

步骤2

先和面,平时面粉和水例可以是2:1,但锅贴的面可以和的比平时的饺子皮还硬一点点,所以,适当的减点水。根据自己的手感来定。和好面醒一会儿,或者怕麻烦的可以直接买现成的饺子皮。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解3

步骤3

海虾处理一下,去掉虾皮,用牙签从虾背处扎进去挑出虾线。用适量盐搓一下,清水洗干净。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解4

步骤4

切成粒。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解5

步骤5

大葱,姜切末,用适量水(大概5汤匙)泡一会儿,一点点加进肉馅,
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解6

步骤6

按一个方向搅上劲。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解7

步骤7

加入适量盐,糖,生抽(不要太多)再放点花椒油(提前炸出来,丢弃花椒)。按一个方向搅
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解8

步骤8

倒入处理好的虾丁。搅均匀。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解9

步骤9

醒好的面切成剂子,擀成中间厚旁边薄的圆片。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解10

步骤10

像这样,中间捏实了,两边留着。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解11

步骤11

预热饼铛。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解12

步骤12

刷油,摆上锅贴。按锅帖键。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解13

步骤13

如果是要盖上盖子,就提前把右侧的上盘开关也打开。上盘也刷油。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解14

步骤14

成品
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解15

步骤15

成品

鲜虾锅贴的烹饪技巧

所有的调料请根据自己的口味酌量增减。

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更新时间:2024/12/25 14:52:02