诗文 | 麻婆豆腐 |
释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1 豆腐切成一指方块步骤2 配料切好步骤3 肉馅最好(自己切的肉丁)步骤4 烧水 水开之后放豆腐 放一勺盐 煮一分钟步骤5 把豆腐倒沥水篮里面备用步骤6 锅中倒少油 小火 倒郫县豆瓣酱 炒出红油步骤7 炒出红油 放葱姜蒜 煸香 放肉馅 煸炒 放少许十三香 酱油 肉沫炒变色 倒豆腐步骤8 锅中倒水 刚要末过豆腐步骤9 放蚝油 盐 鸡精 少许白糖步骤10 待汤汁浓稠 少许淀粉兑水 勾芡 (为了豆腐更有光泽)芡汁收好 放香葱沫 关火步骤11 这过程我一直没有放麻椒 最后出锅的时候倒点藤椒油步骤12 成品麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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