麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切成一指方块
步骤2
配料切好
步骤3
肉馅最好（自己切的肉丁）
步骤4
烧水 水开之后放豆腐 放一勺盐 煮一分钟
步骤5
把豆腐倒沥水篮里面备用
步骤6
锅中倒少油 小火 倒郫县豆瓣酱 炒出红油
步骤7
炒出红油 放葱姜蒜 煸香 放肉馅 煸炒 放少许十三香 酱油 肉沫炒变色 倒豆腐
步骤8
锅中倒水 刚要末过豆腐
步骤9
放蚝油 盐 鸡精 少许白糖
步骤10
待汤汁浓稠 少许淀粉兑水 勾芡 （为了豆腐更有光泽）芡汁收好 放香葱沫 关火
步骤11
这过程我一直没有放麻椒 最后出锅的时候倒点藤椒油
步骤12
成品