红豆酥--植物油版（附带红豆馅做法）
周末，闲来无事，来一款甜蜜的点心犒劳一下辛苦工作一周的自己。这款酥饼用猪油起酥效果更好些，但植物油更适合减肥人士，起酥还是不错的。
红豆酥--植物油版（附带红豆馅做法）的做法
步骤1
红豆提前浸泡24小时，倒入高压锅，水量和红豆齐平，压半个小时。
步骤2
红豆倒入碗中，先用勺子压碎，再用擀面杖捣细，加入适量红糖和炼乳至自己喜欢的甜度即可。
步骤3
将所有油皮材料混合成柔软面团，再将所有油酥材料混合成面团，两个面团一起醒发半小时。
步骤4
把两个面团各平分成11等分，用其中一小份油皮包裹油酥，收口朝下，压扁，擀成牛舌状，再由上至下卷成面卷，依次做好全部面卷，盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤5
醒好的面卷收口朝上，压扁，再次擀成牛舌状，由上至下卷成面卷。
步骤6
依次做好所有面卷，盖保鲜膜再次醒发15分钟。
步骤7
将面卷从中间切一刀，一分为二，切面朝上。
步骤8
用擀面杖擀成边缘略薄的圆片状，包入豆沙馅。
步骤9
和包子包法相同，包好稍稍按压，整形成扁圆状，收口朝下放入烤盘。
步骤10
依次做好所有面饼后，表面刷蛋液，撒芝麻。
步骤11
烤箱180度预热，中层，20～25分钟。
步骤12
大功告成！红豆酥--植物油版（附带红豆馅做法）的烹饪技巧
关于红豆馅，本人比较喜欢粗犷带颗粒感的，所以没有用搅拌机搅碎，不喜欢的朋友可以搅拌成细沙后再炒制。