纯手工鱼丸

从儿子出生开始添加辅食后总是想着法子给他做营养食品，外面卖的肉丸和鱼丸都不太放心，所以都是自己做，特别是这鱼丸自己做虽然很费时间，但是因为真的全部是鱼肉，没有加生粉淀粉所以口感都别好，又嫩又滑还营养，大家不防花点时间为孩子做些贮存在冰箱，每天煮几个。

纯手工鱼丸的用料

草鱼一条

料酒少许

盐少许

生粉少许

胡椒粉少许

生抽少许

芝麻油少许

葱花少许

纯手工鱼丸的做法

步骤1

草鱼买回来杀好洗干净把头切掉

步骤2

把主要的很多刺那部分小心切开。

步骤3

用刀背敲打鱼肉，敲得很松就很容易看到刺了，然后刮下鱼肉

步骤4

看刮下来的鱼肉，几乎没有刺的，再用手小心顺下来就可以再一次摸到有没有刺了

步骤5

看鱼皮和肉分离的

步骤6

这是刮鱼肉挑出来的刺

步骤7

这是刮下来的鱼肉

步骤8

就开始剁鱼肉，反复剁，剁到成鱼茸

步骤9

剁好的鱼肉放碗里加少许料酒，一点点生抽，一点点盐，一点点胡椒粉，一点点生粉（总之就是大概5ml的量吧，不要咸，）

步骤10

搅拌均匀后揉成丸子放冷冻贮存，想吃几个煮几个

步骤11

锅里烧开水倒入鱼丸煮熟放一点点盐料酒葱花香油几滴就可以了

步骤12

爽滑细嫩的口感好吃到没朋友，每天煮几个给孩子吃增加营养