洋葱火腿大吐司的正宗做法、高粉、洋葱、黄油、黑胡椒粉、火腿肠、蛋液+水共、糖、盐、奶粉、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

洋葱火腿大吐司的用料

高粉 400g

洋葱 40g

黄油 40g

黑胡椒粉 1/2小勺

火腿肠 60g

蛋液+水共 260g

糖 32g、

盐 5g

奶粉 18g、

酵母 4.5g

洋葱火腿大吐司的做法

步骤1

将面包桶取出，装上搅拌棒；

步骤2

放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料，顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉；

步骤3

将面包桶放回面包机，固定好；

步骤4

启动揉面程序，全程23分钟；

步骤5

. 揉面程序结束，面团可以拉出大片膜，但还不够薄；

步骤6

继续启动一个甜面包程序，全程约3小时；

步骤7

面包机起动10分钟后，加入黄油，将火腿肠和洋葱切碎；

步骤8

再揉15分钟，加入洋葱丁和火腿丁；

步骤9

5分钟之后，面团揉匀，开始进入发酵阶段；

步骤10

发酵结束后，看到面团已经涨大得非常饱满；

步骤11

此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁，说明开始进入烘烤状态，迅速用刀在面包表面划一刀口；

步骤12

在划开的刀口中挤入适量软化的黄油；

步骤13

撒上香芹碎，盖上面包机的盖子，直到程序结束；

步骤14

程序结束之后，听到鸣音，立刻将面包倒出，放在烤架上晾凉。

1. 面包机的液晶屏会对每个状态都有闪烁显示，操作的过程需要注意； 2. 面团先进行一个揉面程序，再加正常面包程序，会使面团延展充分； 3. 揉面的过程中面团会升温，如果过热可以把盖子打开帮助散热； 4. 加料的面包也可以采用果料面包，会有鸣音提示投料时间。