菠萝古老肉～酸酸甜甜就是你！

说到菠萝古老肉，属于粤菜系～酸甜大概是粤菜系的特色之一～说到它的来源，大概应该源于糖醋排骨吧，那时候广东的外国人喜欢糖醋排骨，却又不喜欢吐骨头～聪明的广东大厨们，就想到了用没有骨但却肥瘦相间的五花肉来做成这道菜品～迎合大众的口味～

菠萝古老肉的用料

步骤1

肉片放料酒，黑白胡椒粉，盐，鸡蛋，腌制半小时。

步骤2

把肉片取出，每一片都沾满干淀粉，卷起来一捏，入油锅炸至五六成熟，捞出，再炸一遍，直到表面金黄，捞出沥干备用。

步骤3

菠萝切片，盐水泡后沥干，再将蔬菜料切条，一起备用。

步骤4

将水，糖，米醋，番茄酱以1:1:1:1的比例调制好，加一些淀粉，备用。

步骤5

将蔬果入锅煸炒，再加入肉卷，倒入浓汁，收汁就可以出锅开吃啦！

步骤6

美美的来一口吧！酸甜可口，不肥不柴！