诗文 | 核桃花生糖 |
释义 |
核桃花生糖
核桃花生糖的做法![]() 步骤1 准备好核桃仁和花生仁![]() 步骤2 核桃仁和花生仁铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下火,120度,烤25分钟![]() 步骤3 小苏打放入清水里混合均匀![]() 步骤4 烤脆的核桃仁花生仁去掉皮,装入自封袋里![]() 步骤5 用擀面杖擀成碎瓣![]() 步骤6 锅里加入白糖![]() 步骤7 加入麦芽糖![]() 步骤8 加入苏打水![]() 步骤9 小火慢慢熬![]() 步骤10 熬到能拉丝,将拉出的丝放入冷水里,然后很容易折断,是脆的![]() 步骤11 加入核桃仁和花生仁,迅速翻均匀![]() 步骤12 放入铺了油纸的烤盘里,然后使劲挤压![]() 步骤13 稍凉后切块即可核桃花生糖的烹饪技巧一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆,用烤箱更好,减少油分的摄入; 二、熬糖是关键,一定要用小火慢慢熬,熬到颜色变深,拉出的丝是脆脆的,这样做出来的核桃花生糖才酥脆,我大约熬了25分钟; 三、压成型的时候,稍微凉一下后就可以直接用手挤压,用手很好操作; 四、如果喜欢味道比较甜的话,糖量可以适量增加。 |
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