酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲
菠萝含有一种蛋白酶，和肉一起做菜，做出来的肉会很嫩，不会老。这就是为什么菠萝咕噜肉那么受欢迎。吃多了咕噜肉不如来试试排骨煲，一样好吃！
排骨煲的做法
步骤1
排骨洗净用热水焯一下。
步骤2
菠萝切块。柿子椒切块。图中不是柿子椒，请看小贴士。
步骤3
热锅。锅内倒一点点油，大概一勺，千万别倒多了，排骨本身会出油。切一片姜，用姜摩擦一下锅，把油抹开，这样等一下排骨不会粘锅。（用不粘锅的可以省略摩姜）
步骤4
下排骨翻炒一下。
步骤5
下菠萝继续翻炒。最后下柿子椒，没拍下椒的图。
步骤6
把炒好的菜放进砂煲里。
步骤7
加水没过食材。这个锅刚好一盘菜，所以水也不会多。大家看着自己的煲加水，不用太多水。
步骤8
大火把水煮开。转小火慢炖。
步骤9
炖15-20分钟左右把菜捞上盘子，里面的汁留在煲里。
步骤10
两小勺生粉，加一点水兑开，倒进煲中，大火煮开。
步骤11
把煮好的汁淋在菜上。
步骤12
装盘开吃吧！?排骨煲的烹饪技巧
图中我用的不是柿子椒，但是吃完后觉得如果用柿子椒味道会更棒，所以建议大家用柿子椒，然后切大块。