奶酪冰淇淋
夏天像只传说中的妖怪，气势汹汹的来了，带着扑面而来的热浪！可是吃货和孩子还是非常喜欢夏天啊，因为可以肆无忌惮地吃！冰！棒！了！
奶酪冰淇淋的做法
步骤1
1、将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;步骤2
2、乳酪切小块,倒入60克淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;
步骤3
3、将乳酪搅拌至细滑无颗粒状态;步骤4
4、在细滑的乳酪糊中分次加入蛋黄,直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;
步骤5
5、倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为乳酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;步骤6
6、蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;步骤7
7、将剩余的一半细砂糖倒入打发的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;步骤8
8、将300克的淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;步骤9
9、将打发好的淡奶油中,倒入乳酪蛋黄糊,搅拌均匀;步骤10
10、继续分次加入蛋白霜，轻轻翻拌均匀,成为乳酪冰激凌糊;步骤11
11、将乳酪冰激凌糊装入六格冰棒模，放入冰箱冷冻室冻实，脱模即可享用。
步骤12
成品