葱酥鲤鱼
葱酥鲤鱼的做法
步骤1
鱼收拾洗净控干，在鱼身上划两刀，均匀抹上盐和酱油，鱼肚子里也抹上。
步骤2
锅中注油烧热，将鱼下锅煎至浅黄色捞出，控油备用。
步骤3
取锅，将姜片平码于锅中。
步骤4
将煎好的鱼整齐地码一层。
步骤5
码好后放一层葱段。
步骤6
再放上蒜瓣、大料。
步骤7
最后放入酱油、料酒、白糖、盐、添水至淹没鱼，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。
步骤8
盛入盘中开吃吧。葱酥鲤鱼的烹饪技巧
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