诗文 | 原味曲奇 |
释义 |
原味曲奇虽然爸比不能经常在家给宝贝做好吃的,也不能天天在家陪着宝贝,但是有了美的绅士烤箱,它的精准控温、均匀烘烤、静音、安全……就像爸比陪在我们身边一样那么有安全感,让我可以放心每一次的烘烤!今天给大家带来的这款曲奇里面还加了盐,有一种别样的味道哦,大家赶紧试试吧! 原味曲奇的做法步骤1 准备工作: 黄油室温软化、低筋粉提前过筛,其他材料也依次称量好备用。步骤2 糖粉混合盐,加入到软化的黄油中打发至体积膨松、发白。步骤3 加入玉米油继续搅拌均匀。步骤4 分次加入蛋液搅拌均匀。步骤5 倒入过筛的低筋粉,用刮刀搅拌均匀,搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌。如果发现面糊有点粘在打蛋盆上,说明搅拌过度有点起筋了,要避免这种情况。步骤6 此时将美的绅士烤箱170度预热。我今天用的是这个中号的花嘴。步骤7 将面糊装进裱花袋里面,开始挤曲奇。每个曲奇饼干胚都要保持一定的距离哦!步骤8 将挤好的曲奇饼干胚放入170度预热好的美的绅士烤箱,选择烘烤模式,时间设为20分钟,放置上层(中层也可以),美的绅士烤箱的上层卡槽距离上发热管比较远,所以放置上层也完全不用担心会烤糊哦!步骤9 美的绅士烤箱开始工作咯!沉稳的绅士工作过程中一直很安静,很安静哦~步骤10 烘烤结束咯!看看美的绅士的烤架也是这么贴心,两边有支撑,这样的话烤好的饼干就可以放心的放在烤架上面晾凉,再也无需像其他牌子烤箱的烤架一样,还得在下面用东西支撑烤架才能放置食物啦!步骤11 看看我的曲奇饼干成品吧!是不是还不错呢!嘻嘻~记得晾凉后要装盒密封保存哦!原味曲奇的烹饪技巧1、曲奇的黄油要打发,但是不能打发过度,打发过度的话会容易造成烘烤过程中的曲奇花纹消失。 2、我的配方大多都是黄油+植物油的,减少了黄油的用量,对于很多担心动物脂肪吸收过多的朋友来说,我的方子都值得一试哦!而且加入了植物油不但不影响曲奇饼干的口感,在天气稍微冷的时候,还会比全黄油的方子好挤哦! 3、这是用美的绅士烤箱烤出来的,上下170度烘烤上下烘烤着色接近一致。大家如果用的是别的牌子的烤箱,要根据自己烤箱的脾气来调温度和时间哦,尤其是下火比上火火大的烤箱,更要注意把下火调到合适的温度。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。