戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
1、准备材料，将蛋白蛋黄分离
步骤2
2、打发蛋白，起泡后放入白醋，并在打发过程中分三次将砂糖放入，将蛋白打发至短小直立尖角
步骤3
3、将剩余砂糖放入蛋黄中拌匀，随后放入油、牛奶搅拌好，再加入面粉，翻拌均匀
步骤4
4、将打发好的蛋白分三次放入拌好的蛋黄中翻拌均匀
步骤5
5、将搅拌好的蛋糕糊放入模具中，放入烤箱中下层，170度，约1小时