诗文 | 响油芦笋 |
释义 |
响油芦笋响油芦笋的做法步骤1 芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮,冷水浸凉,然后根据长短切段步骤2 姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁步骤3 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上步骤4 炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成。响油芦笋的烹饪技巧 |
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