诗文 | 超正宗泰国红咖喱 |
释义 |
超正宗泰国红咖喱综合了油管上泰国菜的配方,也得到了泰国食材超市店员的协助,吐槽下边做边拍图好麻烦 超正宗泰国红咖喱的做法步骤1 食材合影,忘记了鸡汤,预处理所有蔬菜和鸡肉。豆角去头,掰段,竹笋切条,泰国茄子,鸡肉切块。没错绿色的小球就是茄子步骤2 加一半椰浆,小火煮开步骤3 加入红咖喱拌匀步骤4 效果图步骤5 加入鸡肉,炒3分钟步骤6 加入剩余椰浆,鸡汤,中火炖7/8分钟步骤7 加fish sauce 调味步骤8 一大勺palm sugar或者用糖代替步骤9 加入蔬菜,继续煮五分钟,关火前调味,确认咸度,如果用红色菜椒,成品颜色更漂亮超正宗泰国红咖喱的烹饪技巧咖喱酱的用量要自己控制,因为每个牌子咸度不同。用鸡腿肉的口感比鸡胸肉好太多 |
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