里海酸奶（这可能是最好吃的自制酸奶）

为了食物的品质，大家都是各种辛苦，各种忙碌，添置各种机器。我想自己做酸奶，但又不想买酸奶机（家里各种神器已经太多），所以就有了这款快手又便捷，据说是最好吃的里海酸奶。我们家楼下就有耶里夏丽，负责任地说：比她家的强。

酸奶的用料

里海乳酸菌 3g

鲜牛奶 500g

酸奶的做法

步骤1

日本里海乳酸菌3克（某宝有卖）

步骤2

高品质全脂鲜牛奶500克，（我自己用了金典，或者当地高品质鲜牛奶，最好不要用mengniu,yili,)和乳酸菌一起放入封闭的盒子里，充分混合后，静置18-24小时即可。注意：发酵室温在20-30之间即可。不用放酸奶机器。

步骤3

等整个奶液呈现布丁软滑凝固状，即可加蜂蜜、糖、坚果食用。不加味道清淡也不错。

发酵酸奶最好用塑料容器，受温度影响小，如果没有，用玻璃的也可以。发酵完成后，留50克酸奶，加入500克鲜奶一起放入混合，放入冰箱，发酵时再取出来，这样重复使用乳酸菌，大概可以用1个月左右，直到菌种活性降低，再重新开启一包新菌种。