咖喱酱牛肉虾仁菠萝饭

2014年初夏我和麻麻去泰国游玩在漫漫假期中不适应泰国口味，于是无意间泰国娜妮塔阿姨给我们做了个菠萝饭，美味至极，可以说那是自己在泰国吃过最美味的佳肴之一，至今还会想起泰国菠萝咖喱饭，美味简单有营养

咖喱酱牛肉虾仁菠萝饭的做法

步骤1

1，将整个菠萝从头切开，用水果刀挖出其整块瓜瓤，菠萝尽量挖空，留有最大空间，再将瓜瓤切块状泡至盐水中10分钟捞出沥干备用。

步骤2

2，鸡蛋打散，虾去皮开背去虾线，洋葱胡萝卜切丁状，切工完后直接将胡萝卜丁、青豆和玉米丁用烧开的水白灼一分钟捞出沥干备用，这样方便炒饭的时候配料更快熟。

步骤3

4，倒油到锅里烧到油冒烟放入洋葱和牛肉煸炒炒出香味，再倒入胡萝丁和青豆和虾，稍微翻炒，炒至虾仁半成熟后起锅装盘备用。

步骤4

5，倒入油，待油锅冒烟再煎蛋液至金黄搅碎倒入米饭翻炒，米饭和蛋炒蓬松后依次放入之前炒过的牛肉、洋葱、虾仁杂蔬和菠萝块略炒，然后根据自己口味加适量盐肉粉咖喱酱蚝油黑胡椒汁翻炒出锅即可。

步骤5

5 ，将锅里炒好的饭装进挖空的菠萝壳内，虾仁牛肉至上放置菠萝块围圈，把装好的菠萝饭整个放入微波炉中烤3-5分钟后取出，这样可以使香甜的菠萝味浓浓地渗透到炒饭里。最后在菠萝饭上插上几根香菜或西兰花，就这样一份既美味又有营养的菠萝饭就做好了。

步骤6

听说菠萝饭和红酒更配呦----