不粘锅胡萝卜鸡蛋饼的正宗做法、胡萝卜、鸡蛋、香肠、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜鸡蛋饼的用料

胡萝卜

鸡蛋

香肠

胡萝卜鸡蛋饼的做法

步骤1

材料

步骤2

胡萝卜去皮，洗干净，用擦子擦成细丝。擦子记得洗干净用开水烫一烫～

步骤3

火腿肠去肠衣，先切片，然后改刀切条最后起小丁

步骤4

锅中下一点点油，把胡萝卜丝和火腿肠丁倒进去，炒熟。

步骤5

鸡蛋打散到大碗里，加一丢丢盐，真的只要一丢丢，因为火腿肠是有味道的，多了就咸了。

步骤6

把炒好的胡萝卜火腿肠倒入打散的鸡蛋液里，搅拌均匀。

步骤7

平底锅刷薄薄一层橄榄油，用刷子刷最好，均匀。

步骤8

把蛋液倒进锅里，用手腕转动锅手柄，把鸡蛋液均匀的铺在锅中。

步骤9

小火一直煎，直到蛋皮有点翘起来

步骤10

用木质锅铲把蛋皮铲一点起来，平底锅最好别用铁锅铲，不然用不了多久就要粘锅了。

步骤11

关火，用铲子辅助着把蛋皮卷起来。

步骤12

切成两半装盘，然后上蒸锅蒸十分钟左右，我懒的拿蒸锅出来就用炒菜锅蒸的

步骤13

蒸好以后拿出来，把菜板和菜刀洗干净用开水烫一下，然后切成打小适中的块～小胖子喜欢番茄酱，所以挤了一点番茄酱给她沾着吃，她很喜欢～