家常肉丸子~~

看到同学做了肉丸但是很失败，自己以前也做过一次很失败的肉丸，今天有空重新挑战一次~

家常肉丸子~~的用料

步骤1

五花肉拿刀剁泥，尽量碎一点。直接绞肉机打碎也行

步骤2

我使用的是这种脆脆的菜干，也切碎一会跟肉一起拌

步骤3

肉，菜放在一起。然后加入淀粉，放入料酒

步骤4

加入一个全蛋或者蛋清

步骤5

当归切细一点，拿水泡放入盐。这样会有很香的水出来一起倒入肉馅里

步骤6

一直朝一个方向打，打上劲，多打一会儿

步骤7

锅中加水烧开，然后关火，留热水，用勺子捏丸子~

步骤8

开了小火~继续捏丸子

步骤9

慢慢汆熟~~用水，然后捞出，然后可以做汤吃或者直接吃，沾其他大家爱吃的调料吃

步骤10

因为我不是马上吃，为了更好保存，我拿平底锅用油把肉丸煎一下，等冷却了可在冷冻柜保存

肉丸自己做的比较放心，而且如果一次做多了可以稍微煎一下就可以久放一些时间。夏天做一些丝瓜汤或者别的菜汤的时候都可加入增加风味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。