家常肉丸子~~
看到同学做了肉丸但是很失败，自己以前也做过一次很失败的肉丸，今天有空重新挑战一次~
家常肉丸子~~的做法
步骤1
五花肉拿刀剁泥，尽量碎一点。直接绞肉机打碎也行
步骤2
我使用的是这种脆脆的菜干，也切碎一会跟肉一起拌
步骤3
肉，菜放在一起。然后加入淀粉，放入料酒
步骤4
加入一个全蛋或者蛋清
步骤5
当归切细一点，拿水泡放入盐。这样会有很香的水出来一起倒入肉馅里
步骤6
一直朝一个方向打，打上劲，多打一会儿
步骤7
锅中加水烧开，然后关火，留热水，用勺子捏丸子~
步骤8
开了小火~继续捏丸子
步骤9
慢慢汆熟~~用水，然后捞出，然后可以做汤吃或者直接吃，沾其他大家爱吃的调料吃
步骤10
因为我不是马上吃，为了更好保存，我拿平底锅用油把肉丸煎一下，等冷却了可在冷冻柜保存家常肉丸子~~的烹饪技巧
肉丸自己做的比较放心，而且如果一次做多了可以稍微煎一下就可以久放一些时间。夏天做一些丝瓜汤或者别的菜汤的时候都可加入增加风味