【蒜蓉豆豉淋秋葵】

步骤1

本来没打算发菜普的，所以没步骤图，只有成品图了。把秋葵去蒂用小刀削去蒂边黑绿色的蒂皮。

步骤2

把水煮开，倒入花生油，油稍多一点，保持大火烧开放入秋葵煮，不盖锅盖喔，用勺子轻轻翻动一下，煮致筷子夹着稍有软棉感就关火，用筷子夹出摆盘，这样的秋葵会很绿很嫩喔又鲜甜喔！这个环节很重要，决定了秋葵的口感！同样的菜为什么每个人做的不一样，那就因为是工艺的水平了！

步骤3

提前把豆豉，蒜头切碎，豆豉不要太碎，否则会苦！蒜头碎也不太碎成粒状。大火少油起油锅，先放入豆豉炸香，再放入蒜蓉粒翻炒两下关火(蒜头粒成半生熟的状态），接着倒入生抽(量稍多一点），白糖拌匀试味，稍微咸一点就刚好了，因秋葵是整个的无法入味的，所以需偏咸一点点，喜欢芝麻油的加一点点，不喜就不加。不加芝麻油的已很香很香了，各有味道，我都爱！最后盛出装碗中先，或直接淋入秋葵中都可以喔！

步骤4

把做好的豆豉蒜蓉酱料淋在秋葵上面，或沾着吃都可以。看着就流口水了吧？嘿嘿！好味在后头呢！

步骤5

成品图，看着青爽又香吧！Y(＾_＾)Y

步骤6

成品图:看着是不是很绿！哈哈！

步骤7

成品图，近距离看看！

步骤8

成品图，少油健康又美味喔！