诗文 | 红豆沙椰蓉糯米卷 |
释义 |
红豆沙椰蓉糯米卷糯米粉不可用别的取代,用糯米粉比较弹牙好吃。 红豆沙椰蓉糯米卷的做法![]() 步骤1 准备大一点的盆,糯米粉过筛![]() 步骤2 面粉过筛![]() 步骤3 倒入椰奶,如果用纯牛奶,奶味更浓郁。![]() 步骤4 倒入植物油![]() 步骤5 筷子搅拌均匀,搅拌到面糊没有颗粒状![]() 步骤6 倒入宽扁一点的盘,上锅隔水蒸12分钟左右![]() 步骤7 扒开里面不发白就好啦![]() 步骤8 面糊倒出来,保鲜袋包好,等稍微凉一下,搓圆![]() 步骤9 擀面杖擀开![]() 步骤10 均匀的刷上红豆沙,我自己熬的豆沙,干一点好保存。![]() 步骤11 卷起来![]() 步骤12 切小段步骤13 小卷卷放入提前准备好的椰蓉碗里,滚滚![]() 步骤14 全部都均匀粘上椰蓉就可以了![]() 步骤15 摆上,开吃,冷藏后更好吃。![]() 步骤16 成品图![]() 步骤17 成品图![]() 步骤18 经常做给家人吃,特别好吃。红豆沙椰蓉糯米卷的烹饪技巧统一这里回复,好多朋友留言说粘手,方子不好。糯米就是粘手,我们就是要吃这一口粘,那么只有做的过程自己克服困难哈。先在案板铺一层保鲜膜,放上蒸好的糯米团,再盖上一层保鲜膜,再擀开。关于粘手,你也可以手上抹点油,或者直接戴一次性手套。卷好了用刀切。又有朋友说粘刀。下手切要快些哈,实在不行,抹点点油。这几年我都用这方子做,没那么复杂,都很快做好的。家人很爱吃。 |
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