玉米蔬菜汤的正宗做法、玉米、冬瓜、山药、西红柿、时疏（我用的矮青菜）、鸡蛋、白糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玉米蔬菜汤的用料

玉米 1根

冬瓜 1寸厚片

山药 1根

西红柿 3个

时疏（我用的矮青菜） 5棵

鸡蛋 2个

白糖半勺

盐 1勺

玉米蔬菜汤的做法

步骤1

准备食材，山药切小段，冬瓜切块

步骤2

玉米切小块，胡萝卜切小块

步骤3

小青菜洗干净备用，整根放就行，不用切，其他蔬菜需要小片时可用手揪断，不用刀切是为了保持蔬菜内的纤维完整，保证蔬菜营养

步骤4

西红柿去皮切块，可在西红柿顶端划十字，再用开水烫半分钟，剥皮很快很干净

步骤5

烧小锅开水备用

步骤6

少量油炒鸡蛋，一定要炒嫩点哦，火候小一点，炒老了很影响口感

步骤7

鸡蛋炒好后加入适量开水煮沸

步骤8

5分钟后，加入玉米块，胡萝卜，冬瓜，山药等，大火煮20分钟

步骤9

再加入西红柿，西红柿后加是为了保持西红柿原汁原味的口感，放太早全部化掉了

步骤10

盖锅盖大火煮15分钟

步骤11

加入青菜，并放盐一勺，糖一勺（盐和糖根据个人口味酌量添加，我喜欢咸味，所以盐多点）

步骤12

青菜只需煮一分钟就熟了。关火出锅，即成一碗美味的玉米蔬菜汤哦～

炒鸡蛋时油一定不要太多，果蔬汤本身需要清爽的口感，油太多会腻。冬瓜不削皮是为了煮皮上的营养，吃的时候去掉就可以了。玉米须是很好的一味中药，在剥玉米时可保留玉米须，洗干净泡水喝，疏肝利胆哦\(^o^)/YES！