螺旋抹茶椰蓉吐司（无黄油版）
用的中种法，在原来螺旋吐司的基础上增加了椰蓉馅，使吐司内容更佳丰富，香气浓郁，胃口大开。此方无黄油，对于不喜欢黄油的朋友可以尝试一下。简单好做，口味香甜。
椰蓉吐司的做法
步骤1
将中种材料全部混合揉均匀，不必揉出膜，刚好成团即可。盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大，时间约40分钟。
步骤2
在一次发酵的时候制作椰蓉馅，将所有椰蓉馅材料混合搅拌均匀待用。
步骤3
手指蘸面粉戳面团，回缩缓慢或不回缩说明发酵完成。
步骤4
取出发酵好的面团加入面团辅料，揉至扩展阶段，称量分成重量比为1:2的面团，在小面团中加入3g抹茶粉揉至完全阶段，大面团直接揉成完全阶段不加抹茶粉。
步骤5
揉好的面团分别滚圆松弛15分钟。
步骤6
将大面团参照模具大小擀成长方形，将抹茶面团也擀成差不多大小。白面团放下面，抹茶面团放上面叠起来。
步骤7
盖上配好的椰蓉馅料，尽量抹匀抹平。
步骤8
自上而下卷起来放进吐司盒，收口朝下。步骤9
烤箱内放置一碗热水，进行二次发酵，发至九分满。
步骤10
盖上吐司模具盖，烤箱预热，180度烤制35分钟，取出晾凉。
步骤11
切开看成品，三色螺旋纹，好吃又好看。椰蓉吐司的烹饪技巧
因为椰蓉有甜味，面团的糖分可以根据个人口味适当减少些许是可以的。