诗文 | 陈皮双豆沙 |
释义 |
陈皮双豆沙用红豆,绿豆配上广东出产的老陈皮出的一款双豆沙很适合夏日祛湿解署。而且双豆熬好的豆沙陈皮味香浓,特别好吃。 陈皮双豆沙的做法步骤1 红豆提前3个小时浸泡(洗干净才泡,泡好后水有微红色不要倒掉,一起下锅煮)步骤2 绿豆也是提前泡好,与红豆一样水保留一起煮。步骤3 看这就是广东出产的十年左右的老陈皮啦,广东陈皮年份越长越值钱,陈皮在卖药材市场和干货店有售,大家可以买些回家很有保健价值~平时做菜很需要它,功效我就不说啦(超级话唠)步骤4 熬陈皮豆沙最好下冰片糖,市面上有红糖片,而冰片糖与红糖样子相似,只不过冰片糖颜色浅些,熬豆类下冰片糖清甜,口感好。双豆泡好后将豆与泡过豆的水一起下锅,如果想喝浠些就多下水,用电高压锅压30分钟(没有电高压锅,电饭锅也行,时间长些,但熬出的豆豆没那么沙),30分钟熬好豆豆后,待高压气降下来打开锅盖放下冰片糖煮5分钟就oK啦。补说,陈皮要与豆豆一起下锅煮(差点忘了交待)步骤5 煮红,绿豆沙最好不要下薏米,薏米与双豆混合很夺味,会失去沙沙的口感(我个人感觉哈,供参考)步骤6 陈皮双豆沙夏日常煲来吃可祛湿清热解毒,陈皮可消除夏日人体疲劳。健脾化湿~~~陈皮双豆沙的烹饪技巧 |
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