油酥花卷的正宗做法、面粉、葱、胡萝卜、椒盐、酵母、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油酥花卷的用料

面粉 150g

葱少许

胡萝卜少许

椒盐少许

酵母少许

油酥花卷的做法

步骤1

向一个空碗里倒入150g面粉

步骤2

用少许温水和开酵母，静置5分钟

步骤3

然后静置好的酵母倒入面粉里和开，揉成光滑面团，发酵2小时。

步骤4

切好葱花和胡萝卜粒，胡萝卜可以加一点点盐，一点点就好了。因为等等会加些椒盐。

步骤5

葱段放进油锅煎到葱段发焦，然后把葱段去掉。

步骤6

然后在一个碗里放入两平勺面粉和少许盐不必太多，最后倒入葱油，这样油酥就成啦。

步骤7

发酵好的面团，擀成长方形。

步骤8

先刷上一层油酥，椒盐，葱花，胡萝卜粒

步骤9

卷一小部分面饼刷上一层油酥，不必太多，一点点。

步骤10

然后全部卷起来，备用。

步骤11

卷好后，切成一小段。

步骤12

在两小段贴在一起，用筷子放在两小段面条中间压下去。

步骤13

然后稍微拉长，静置3分钟。

步骤14

放进蒸锅加水，放入花卷，加盖20分钟后大火烧开，再蒸15分钟后，静置3-5分钟就行了。

步骤15

最后开吃，油酥太香了，忍不住啊。