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诗文 酸奶慕斯
释义

酸奶慕斯

吃过酸奶慕斯的人都对那种清新酸爽的感觉难以忘怀,尤其当酸奶慕斯在嘴里慢慢化开的时候,那种酸甜交融、轻盈绵滑的口感让人爽到心底里。这款甜品的最大特色是以酸奶为主,加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁,再配合底层的奥利奥饼干碎屑,吃起来层次丰富,整个感觉就像午夜蓝调一样舒缓轻柔。酸奶慕斯的制作较为简单但需要耐心,因为在酸奶变成慕斯前要经过漫长的等待。以酸奶为主的甜品自然也是健康低热量的象征,夏天容易食欲不振,酸能开胃,冷冻过的酸奶慕斯口感更是回味无穷,如果再配上一点新鲜水果,味道会更加诱人。

酸奶慕斯的用料

酸奶 100克 细砂糖 40克
淡奶油 100克 柠檬汁 2克
鱼胶粉 12克 凉水 48克
奥利奥饼干碎 60克 黄油 45克

酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

制作材料: 酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克
酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

慕斯圈包层锡纸固定好
酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀
酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用
酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油打发
酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

再加入柠檬汁拌均匀
酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可
酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

完成咯
酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

...
酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

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酸奶慕斯的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:39:00