诗文 | 鸡蛋卤牛腱 |
释义 |
鸡蛋卤牛腱
鸡蛋卤牛腱的做法步骤1 备好牛腱子,牛骨,牛油,鸡蛋。步骤2 将牛腱子,牛骨,牛油用清水泡洗。步骤3 再入汤锅焯洗干净。步骤4 大汤锅里加清水,将焯好的牛腱子,牛骨,牛油加至在里面。步骤5 再备香料姜片蒜头辣椒,酱油料酒。步骤6 将备好的调味品加至在大汤锅里,再将煮至八层熟的鸡蛋去壳加至在锅里。步骤7 先大火煮开,再中火卤制45分钟。步骤8 卤好后,出锅放凉再改刀。按个人喜好再添加蘸汁。鸡蛋卤牛腱的烹饪技巧卤牛肉放凉冷藏保存,冷藏后的牛肉,就可以切出薄而均匀的卤牛肉片了。 |
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