绅士的礼物-咖啡小酥饼
作为“绅士”，就应该在特别的日子给特别的她用心地做一道甜点，然后美美的包装起来，给她一个特别的惊喜，这么用心有爱的礼物，我想不管是女票还是老婆或者子女应该都会超级感动的~ 各位男士应该纷纷效仿起来啊~~ ps：口感超酥松的一款饼干，综合了豆果上看的几个方子，自己做了点小小改动，分享~
咖啡小酥饼的做法
步骤1
所有材料称好备用，黄油提前室温软化。
步骤2
将红糖，糖粉，盐混合均匀，备用。 红糖如果是块状的话先用料理机打碎或者用擀面杖擀成末。
步骤3
将低筋粉，小苏打，泡打粉，咖啡混合过筛，备用。
步骤4
牛奶和蛋液混合搅匀，备用。
步骤5
软化好的黄油用电动打蛋器打至发白。
步骤6
分3-4次加入混合的糖粉，每次打到混合均匀以后再继续加继续打。
步骤7
糖类和黄油充分打匀融合以后，加入混合好的牛奶蛋液。
步骤8
继续用打蛋器打至完全融合。
步骤9
分3次加入粉类混合物，用硅胶刮刀翻拌均匀至没有干粉即可。
步骤10
将拌好的面团用保鲜袋装起来，放入冷冻室冷冻20-30分钟左右。
步骤11
取出来用电子称均分成12g左右的面团，在手中滚圆摆入烤盘。
步骤12
上下火180度烤12分钟即可。（具体时间和温度根据自己家的烤箱调整。）
步骤13
晾凉后口感十分的酥松。咖啡小酥饼的烹饪技巧
1.红糖如果是块状的话先用料理机打碎或者用擀面杖擀成末。 2.搅拌好的面团会非常沾手，经过冷冻后就比较好成团了，冷冻时间根据自家冰箱或自己经验调整。 3.由于很多烤箱的温差问题，烘烤时间时间和温度根据自己家的烤箱调整哦。 4.泡打粉和小苏打的加入是让饼干口感更酥，配方里已经放很少了，如果追求无任何添加的话也可以不加，口感应该也不会差到哪里去。