美味皮冻
美味皮冻的做法
步骤1
猪皮煮变色
步骤2
猪皮变色变硬后用凉水浸泡
步骤3
用刀刮掉白颜色的脂肪，尽量刮干净，做好的皮冻才能透亮。再用水冲洗掉油脂，最好用温水洗。
步骤4
洗干净之后把猪皮切丝
步骤5
可以加调料也可以不用加，根据自己的口味！
步骤6
加水、加盐熬煮一小时，水个皮的比例是：皮一碗，水两碗。熬到用勺子舀起来到下去成一条线，就可以了。室内温度十度以上，晾凉放冰箱变硬。
步骤7
做好的皮冻，吃的时候切片用醋汁凉拌。