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诗文 夏天必备—杨枝甘露
释义

夏天必备—杨枝甘露

每到夏天都喜欢做杨枝甘露吃，比外面的干净，而且足料，最主要是做起来简单。

杨枝甘露的用料

芒果肉 400g 牛奶 350g
糖 100g 椰浆 80g
淡奶油 100g 西米 100g
椰果 100g 西柚 一瓣

杨枝甘露的做法

夏天必备—杨枝甘露的做法图解1

步骤1

把1000L水煮沸，然后把100g西米放进去，一边煮一边搅拌，煮久了会有点浓稠，这时可以加一碗清水进去，继续煮，直至西米都变透明后，把西米捞出来，过冷水，放一边待用。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解2

步骤2

把100g牛奶倒进锅里，再把100g糖倒进去。把糖煮溶，这里要注意了，如果牛奶煮沸后要马上关火。因为牛奶煮沸后继续煮会分离起花。所以可以煮到80度左右，关火，让糖慢慢溶化。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解3

步骤3

把250g的芒果用料理机打成芒果泥，放一边待用。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解4

步骤4

把剩下的150g芒果切成一小粒一小粒的，放一边待用。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解5

步骤5

椰果也是，全部切成一小粒一小粒的。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解6

步骤6

用一个大盆，把80g的椰浆，100g淡奶油，剩下的250g纯牛奶倒进大盆里，最后把上面准备好的西米，牛奶糖水，芒果泥，芒果粒，椰果粒都倒进盆里，搅拌均匀，杨枝甘露就成了。最好放冰箱冷藏1小时左右，更好吃。
夏天必备—杨枝甘露的做法图解7

步骤7

西柚我喜欢吃的时候再放，把西柚弄散放上面就可以了。

杨枝甘露的烹饪技巧

1、没有西柚和椰果可以不放哈，味道一样好吃。 2、如果要想放多一天，建议，芒果打成泥后，加入牛奶（从350g里取50g左右的牛奶就可以了）稍微煮沸一下，可以防止氧化。
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更新时间：2026/5/30 12:30:05