培根烧芹菜

对培根总是情有独钟。这道菜芹菜的清香和培根的浓香在一起既不冲突反而更鲜香。因为我选的是本地一些人家自己种的芹菜。香气浓郁而且有机纯天然不施化肥。吃起来更是爽脆～

培根烧芹菜的用料

培根肉

芹菜

姜（随意搭配）

盐、鸡精

培根烧芹菜的做法

步骤1

芹菜切段。备用。记住不要用水抄烫。不然影响口感。

步骤2

选比较瘦瘦的培根切段。备用。

步骤3

接着锅里热油放姜丝爆香（我个人比较喜欢姜的味道所以放了。其实可以不放）然后放入培根煸炒30秒出锅备用。

步骤4

接着开大火放少量油。油热后倒入芹菜段翻炒均匀稍放一点盐调味。然后倒入之前煸炒好的培根继续大火翻炒均匀出锅前放鸡精。记住一定要大火。不然芹菜炒出来不脆。

芹菜的火候一定要掌握好。不要炒太老。盐也要少放。本身培根就有咸味。所以盐只要有一小丢丢就够了。不然超影响口感。