照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法
步骤1
用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断,
步骤2
用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)
步骤3
鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了
步骤4
剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦
步骤5
剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥
步骤6
用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用
步骤7
锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）
步骤8
鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁
步骤9
倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干
步骤10
中间要翻动一次让肉更好的上色
步骤11
将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰，
步骤12
盛上米饭和鸡腿一起装盘即可照烧鸡腿饭的烹饪技巧
用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道， 加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。 酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭