茶香烤鸡
茶香烤鸡的做法
步骤1
将鸡洗净，沥干水份
步骤2
然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时
步骤3
将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中，加入葱、姜、料酒、清水
步骤4
煮熟后，捞出
步骤5
趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上
步骤6
趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上
步骤7
放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可茶香烤鸡的烹饪技巧
厨房小语：1、鸡腌渍时勿过咸。 2、烤的时间不能长，不要烤糊了，在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀