香辣孜然土豆片

记得小时候，学校门口总是有卖炸土豆片的，用签子串着，就是在锅里用油炸，然后出锅撒些孜然和辣椒面！味道蛮好的！这也是中学的回忆了！和现在的土豆塔差不多！不过感觉太油腻了也不好！所以想起这一种做法！

香辣孜然土豆片的用料

步骤1

土豆削皮洗净，切成片！入锅热水煮九成熟！过凉水！

步骤2

葱白切断，蒜切片！

步骤3

葱绿切丁！

步骤4

烧锅倒入少许色拉油，放入花椒，制作所谓的花椒油！油热，关火！把葱白，辣椒面，孜然倒入油锅，紧接着倒入土豆片，蒜片，盐，鸡精！翻炒拌匀，倒入葱绿，洒芝麻，出锅！注，最近有点上火，没有放辣椒面！放入辣椒面得会更有食欲！

不喜欢吃花椒的，炸花椒油后，把花椒用漏勺捞出就好！