诗文 | 【原麦早餐】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳 |
释义 |
【原麦早餐】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-16】红酒甜甜圈:奶油蜂蜜杏仁脆+鲜味牛乳 大可说要有缤纷早餐,于是便有了缤纷早餐!巴特,每天蹲守在电脑前面虐心看文献,做屁屁踢的日子,早餐时刻太短暂,已经不能弥补我在期末季的空虚寂寞冷了!!!然后,大可说要有咯吱的小零食,于是便有了咯吱的小零食!!! 红酒甜甜圈可能大家不熟悉,是一款有着奶酪馅和葡萄干的大圈圈,前两天吃多了馅料十足的面包,今天算是清清口。因为是圈圈,切开之后的一片还是挺小的,然后就开始打起小零食的主意了~~借用Azuki小豆的菜谱,做了一大盆奶油蜂蜜杏仁脆,淋面贴在杏仁片上,烤出来焦糖色的topping,一口一个,在嘴里咯吱咯吱响,又可以鸡血满满的面对这个残酷的季节啦~~ 哦对了,既然一半留作零食,那另一半就当做早餐。小脆小脆的口感,还是配一杯新鲜的牛奶吧,就用宜家最便宜的9块9懒人福音奶泡器,嗡!一大层奶泡好咯!话说我那一套手工奶泡器和拉花缸已经上了厚厚一层灰了……看来所谓“手工”这种元素,最好的归宿还是客人面前装一装吧╮(╯▽╰)╭ 配方来源:厨友“Azuki小豆” 红酒甜甜圈的做法步骤1 #奶油蜂蜜杏仁脆# 红酒甜甜圈切片,烤箱150度烤制3分钟左右变脆(勿上色),烤的时候烤箱门留一道小缝。同时,蜂蜜和淡奶油倒入锅中,小火加热,不停搅拌至冒泡,倒入杏仁片煮到浓稠,即成奶油蜂蜜。步骤2 将奶油蜂蜜涂抹在面包片的一面,烤箱120度,依旧留一条小缝烤25分钟左右,不时的戳一下涂酱的表面,感觉稍微变硬就可以关掉烤箱。步骤3 可以把脆片留在烤箱内让其慢慢变得更硬一点,吃起来口感更好。步骤4 #鲜味牛乳# 牛奶稍微加热,用手触碰杯壁略微发烫的程度即可。用奶泡器打一层奶泡,可以撒点抹茶粉在表面做装饰,over!步骤5 面包小脆搭配新鲜牛乳,今天早餐的路线是轻食小点~~红酒甜甜圈的烹饪技巧 |
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