桂花酒酿丸子
桂花酒酿丸子的做法
步骤1
将干桂花用清水浸泡，
步骤2
将糯米粉用开水和成团
步骤3
将糯米粉团用手搓成小丸子
步骤4
锅内加清水煮开
步骤5
将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面
步骤6
加入浸泡洗干净的桂花
步骤7
倒入酒酿后再加入几块冰糖
步骤8
大火将所有材料煮开后即可桂花酒酿丸子的烹饪技巧
开水和面为了让糯米粉的粘性增大， 用糖桂花代替桂花干会更好吃， 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质 酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减 煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤 圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味