萌萌的猪仔包的正宗做法、中筋面粉、水、酵母、肉馅、葱花、盐、草莓粉、耐高温巧克力怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪仔包的用料

中筋面粉 250g

水 100g-110g

酵母 4g

肉馅 400g

葱花少量

盐适量

草莓粉适量

耐高温巧克力 20颗

猪仔包的做法

步骤1

将面粉，水(预留20g)放入面包机开启和面程序，默认23分钟。15分钟后将酵母溶入少量的水(10g）倒入面包机中，如果面团太干则再加入少量水。揉成光滑不太粘手的面团。此时拉开，破口处呈比较圆的形状。

步骤2

把面团放入干燥的不锈钢盆内，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵(夏天室温即可)，发到差不多2倍大即可(切匆发过头)

步骤3

将发酵好的面团在案板上按压排气，取出一小块揉入适量草莓粉成为粉红色面团，分别盖上保鲜膜松驰10分钟。在面团松驰的时间里用九阳绞肉机将五花肉弄成肉馅，加入盐，葱花拌匀备用。

步骤4

将面团取出240g，揉成长条形用刮板切割成8份。取出一份揉圆用擀面杖擀开，包入肉馅，收口收好，将收口朝下。

步骤5

取出一块粉红面团，用奶茶吸管切出圆形的面块。

步骤6

用擀面杖把圆形的粉红面块擀薄，成椭圆形。

步骤7

把椭圆形面块放到包子上。

步骤8

用牙签或叉子叉上小孔做成鼻子。

步骤9

用剪刀剪出耳朵。

步骤10

放入蒸锅大火蒸20分钟即可。蒸好后放上巧克力当眼睛。