咖啡戚风
咖啡戚风的做法
步骤1
先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。步骤2
蛋黄＋糖打到颜色略发白。步骤3
玉米油隔水加热到55-60度。步骤4
在1中慢慢加入玉米油混合。步骤5
加入半量的咖啡液。搅匀。步骤6
加入过筛的低粉，拌匀。步骤7
再加入剩下半量的咖啡液，拌匀。步骤8
蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。步骤9
混合。步骤10
烤箱最下层，150度40分钟。
| 诗文 | 咖啡戚风 |
| 释义 |
咖啡戚风咖啡戚风的做法步骤1 先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。步骤2 蛋黄＋糖打到颜色略发白。步骤3 玉米油隔水加热到55-60度。步骤4 在1中慢慢加入玉米油混合。步骤5 加入半量的咖啡液。搅匀。步骤6 加入过筛的低粉，拌匀。步骤7 再加入剩下半量的咖啡液，拌匀。步骤8 蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。步骤9 混合。步骤10 烤箱最下层，150度40分钟。咖啡戚风的烹饪技巧 |
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