葱油金针菇
总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。 葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。
葱油金针菇的做法
步骤1
金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
步骤2
胡萝卜切细丝。
步骤3
煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。
步骤4
捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。
步骤5
黄瓜切细丝。
步骤6
黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
步骤7
2汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。
步骤8
调好的料汁倒入菜盆中。
步骤9
拌匀。
步骤10
小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
步骤11
烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。葱油金针菇的烹饪技巧
炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，葱和油一起倒入菜种就可以。 料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。 黄瓜和胡萝卜的量随意调整。 小葱最好选用小嫩青葱。