辣爆小公鸡
辣爆小公鸡的做法
步骤1
将小公鸡切成小块，放入锅中，加冷水，盖过鸡块，加热，水煮开后，捞出鸡块，洗干净。
步骤2
将所有食材按图中切好待用步骤3
锅中放入香油，鸡肉多就多放点，油热后放入花椒，八角，生姜，辣椒，炒40秒左右放入鸡肉，翻炒，加入葱，蒜，加入少许醋。步骤4
待锅中水炒干后加入老抽适量，加入生抽适量，加水，盖过鸡块翻炒，中间加入白糖少许，盐少许，继续翻炒步骤5
青椒切块，水快干的时候加入青椒，翻炒后出锅
步骤6
完成