诗文 | 蜂蜜柚子茶 |
释义 |
蜂蜜柚子茶柚子、蜂蜜的功效就不说了,蜂蜜柚子茶自是去火养颜良品。我是柚子控,肉吃掉了,皮浪费了多可惜啊,黄皮可做柚子茶,去黄皮后的皮皮可以做柚子酿……DIY,好吃又好玩! 蜂蜜柚子茶的做法![]() 步骤1 拿盐巴撮洗柚子皮,洗净(柚子保鲜,一般表皮都打蜡,盐巴可以可清洗掉一部分蜡,同时去苦)。![]() 步骤2 用厨房的刮刀将柚子皮表成的黄皮刮下(怕苦的,越薄越好)![]() 步骤3 将柚子皮切成2-3厘米长的薄丝。![]() 步骤4 柚子皮细丝加盐巴泡水十分钟,洗净备用。![]() 步骤5 在柚子皮泡水的时候,去核整出柚子肉(不能整得太细的,放锅翻翻受热就散了的)。![]() 步骤6 锅中放适量的水加冰糖煮沸,放入柚子皮翻煮,柚子皮会慢慢变得晶莹剔透。![]() 步骤7 放入柚子肉继续翻煮。![]() 步骤8 不断翻煮,水分少了柚子皮柚子肉混成一色,黏黏稠稠的。关火,冷却出锅加蜂蜜拌匀装瓶……剩下的就是干吃或者泡水喝的问题了,味道都不错,干吃的话得做多多的才得![]() 步骤9 1、怕苦的刮柚子皮的时候尽量刮薄点,或者盐水泡久点,再受不了就直接焯水冷水一冲然后直接放入煮沸的冰糖水中(柚皮的苦含有柚皮素,对身体极好)。个人感觉柚子皮留点苦味,冲茶的时候更加爽。2、我这冰糖的量是四个柚子皮两个柚子的肉的量(3.68元一斤,一个约两斤),冰糖水能没过柚子皮丝即可,多了浪费时间和煤气。3、想做快的话就尽量少放水,放柚子肉后会出水的,万一发现不够水就直接淋洒点热开水。4、觉得不够甜不够黏可以多加点冰糖。蜂蜜柚子茶的烹饪技巧 |
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