清蒸鲈鱼
这道菜简单易学！营养丰富！是现代忙碌的朋友的快手菜！
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
准备新鲜鲈鱼一条！处理干净（去掉鱼鳞、鱼腮、鱼内脏）
步骤2
蒸锅大火烧开水，把鲈鱼放入，鱼身上放葱姜同蒸去腥，鱼身底下也要放几块生姜！
步骤3
15分钟后，鱼蒸熟了！关火焖两三分钟后取出，把葱姜拿出来，把盘子里的水倒掉！
步骤4
红椒切碎，小葱切葱花摆在鱼身上！另起锅烧热植物油（烧到略微冒烟即可）用勺子舀起热的植物油慢慢浇在鱼身上！热油与鲈鱼碰撞发出的滋滋作响的声音很好听！
步骤5
浇过油后再倒入蒸鱼豉油即可！
步骤6
简单吧！清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼的时间看鱼的大小而定！这条鱼近两斤，我蒸了15分钟！鱼小点的要减一点时间！另外，鱼一定要在蒸锅水烧开后再放入！蒸熟后不要立即掀锅盖，要焖两三分钟！喜欢在鱼身上打花刀入味的朋友可以打花刀，不过我感觉不打花刀同样好吃！