蓑衣黄瓜
说起夏天首先想到的就是清清爽爽的小凉菜 最家常的就是拍黄瓜了 吃多了不妨换换口味 这款蓑衣黄瓜做给家人是个不错的选择
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜一根 在一侧斜刀切片 注意不要切断 和我一样对自己刀功不自信的可以在旁边放根筷子 一面切好后翻面切另一面
步骤2
黄瓜切好后放入容器 放一小勺盐腌制30-60分钟后蓖出腌出的水分
步骤3
放入生抽 糖 米醋 蒜片 姜丝再次腌制30分钟
步骤4
锅烧热放油 加少许花椒 喜食辣的可以同时加入红辣椒 炸制片刻后弃去花椒和辣椒 把油浇在黄瓜上即可蓑衣黄瓜的烹饪技巧
这道菜的调味完全可以根据个人口味调整 我在做菜的时候比较随心所欲 放什么调料按当天心情来