诗文 | 早餐鸡蛋煎饼——吃在嘴里 美进心里! |
释义 |
早餐鸡蛋煎饼——吃在嘴里 美进心里!懒人早餐 10分钟漂亮的早餐鸡蛋煎饼卷【煎饼赋】 早餐鸡蛋煎饼——吃在嘴里 美进心里!的做法![]() 步骤1 葱切葱花,火腿肠切细粒。![]() 步骤2 生粉加到面粉里,比例自己控制就好,当然生粉就一点点啦,适量盐。![]() 步骤3 加清水,拌匀,成面糊糊,这个稀点要![]() 步骤4 不开火,不加油,往锅里加适量面糊糊,摊开,面糊糊很稀薄,基本上晃动锅子就可以摊开![]() 步骤5 撒上葱花撒上火腿肠粒![]() 步骤6 开火,大火,面糊糊可以看到在变色哈等面糊糊一到5那个状态转小火,加鸡蛋![]() 步骤7 小火,让蛋液稍稍加热,部分成型,不要全部成型,面皮也可以自然这样拿起来![]() 步骤8 就着半熟的蛋液卷起,有点烫哈,受不了的话可以关火做这一步,卷好![]() 步骤9 卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄,自己喜欢的感觉就好哈![]() 步骤10 做好的煎饼卷,吃的时候可以切块早餐鸡蛋煎饼——吃在嘴里 美进心里!的烹饪技巧1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q 2、这个面糊糊稀一点的要 3、葱花,火腿肠在开火前就铺上,这样子可以融到饼皮里,如果直接撒到面糊糊里拌匀的话,这样子也可以,但是煎饼表面可能会不好看。 4、卷的话,要在蛋液成型前就卷起,这样子层次会融合。 |
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